麺のようじ、大阪市中央区にあるあっさりしたラーメン店

麺のようじ、大阪市中央区にあるあっさりしたラーメン店

店名:麺のようじ
住所:大阪府大阪市中央区高津2丁目1-2
電話:06-6214-0670

麺のようじのラーメンは、店主のこだわりが感じられます。
化学調味料を使っているお店などもありますが、無添加スープなので体に優しいです。

麺のようじのスープはどうやって作られているのか。
野菜と鶏をベースに仕込んでいるようです。

スープの見た目はあっさりした感じなのですが、野菜と鶏の旨みがしっかり溶け込んでいます。

あまりにも美味しいので、スープをいつまでも飲んでいたいと思うぐらいです。
こういうときに無添加だと安心ですよね。

主なラーメンは鶏塩と鶏醤油のです。
あっさり系が好きという方は、鶏塩をおすすめします。

鶏醤油は醤油がベースになっていて、コクがあるスープです。
そこに鶏の旨みが加わって、絶妙な味になっています。

私が麺のようじで好きなのは、鶏塩らーめんです。
見た目の美しいクリアなスープと具の盛り付け具合。
鶏の旨みを感じられるあっさりスープ。

一緒に入っている柚子やフライドスライスが良いアクセントになっている一品です。
あっさりしたラーメンが好きな人には食べてもらいたいですね。

濃い味が好きなら、鶏醤油らーめんです。
鶏の脂がベースになっていて、コクがあります。

そして豚バラチャーシューがスープと絡んで美味しい。
ご飯が欲しくなるような味です。

他には麺のようじダークというさらに濃いラーメン。
つけ麺など、メニューが豊富です。
麺のようじに来れば、きっと満足できるはずです。