麺屋 まぜはる、浅草橋にある洗練された至高の台湾まぜそばの店

麺屋 まぜはる、浅草橋にある洗練された至高の台湾まぜそばの店

まぜはるのお店は、浅草橋と秋葉原のちょうど中間地点にあります。
まぜはるのおすすめの料理は、何と言っても台湾まぜそばです。
(800~1100円程度 ※トッピングによる)

モチモチとした太めの縮れ麺にピリ辛の挽肉ミンチ、刻まれたネギとニラ、ノリがと濃厚なタレが絡んで絶妙なハーモニーを奏でています。
麺を食べ終わった後には、まぜはる店員さんに器を渡せば、少し白米を入れてくれるので残ったタレと絡めて、追い飯を楽しむことが出来ます。

卓上には昆布酢やラー油が置いてあるので、味変も可能です。
昆布酢を入れるとほんのりとした甘味が広がるようになってまた違った味わいになります。

台湾まぜそばのお店と言えば、はなびが発祥のお店として有名ですが、まぜはるの店主さんは、はなびで修行されていたご経験をお持ちらしいです。
ただまぜはるの台湾まぜそばは、はなびの台湾まぜそばと比較して、こってり目で辛さもはなびより引き立つ一品に仕上がっています。

また辛いのがお好きな方には、四川まぜそばもおすすめです。
イメージ的には汁なし担々麺に近いかもしれません。
辛さを抑えた四川まぜそばJrというメニューもありますので、お好みに合わせて選んでいただくことも可能です。

店名:麺屋まぜはる
住所:東京都台東区浅草橋4-4-5
電話:03-3851-3851