もつ鍋焼きうどん 糸庄、富山市の愛されるべき古きよき時代のお店

もつ鍋焼きうどん 糸庄、富山市の愛されるべき古きよき時代のお店

店名:糸庄
住所:富山県富山市太郎丸本町1-7-6
電話:0764255581

先日、たまたま富山に行き、そこで知り合いに紹介されて行ってみた糸庄。

鍋焼きうどんと聞いていたのですが、行ってみるともつ鍋焼きうどん。
もつ苦手な私としてはちょっと失敗したかなと思いながらも、糸庄のお店にとりあえず入ってみました。

糸庄に入ってみると夜21時を過ぎているのにお客さんでいっぱい。
みそのいい匂いがしました。

糸庄の店員のおばちゃんの愛想のよさが昔ながらのあたたかさを感じるお店です。
気持ちがほっこりしました。

せっかくだからということで、もつ鍋焼きうどんを注文。
価格も850円でかなりリーズナブルです。

そして、カウンターに座り、待っていたのですが、調理をしている糸庄の店主さんの動きがとにかくすごい。
20くらいのコンロの上に鍋を置き、どれができていて、できていないか、さらにはどれがどのテーブルのものがすべて分かっている。

そして、熱々の鍋の蓋を素手でさわります、どんどん確認していく。
昔ながらの職人の技を見させてもらいました。
ただただすごい。

そして、とうとうやってきた糸庄のもつ鍋焼きうどん。
味はもう大満足でした!

もつも全然問題なし。
もつの生臭さや脂身的な部分が苦手だったのですが、味がしっかり染み込んで、全然気にならない。

ぺろりと完食しました。
ボリュームも満点でかなりおなかがいっぱいになりました。

糸庄は、お店の雰囲気は少し小汚ない感じですが、味は間違いなしですし、なによりも昔ながらの職人気質の店主さん、そして愛想のいいおばちゃんスタッフがいる愛されるべきお店でした。